浙江2家“网红”火锅店老板获刑:使用残渣熬“老油”

浙江诸暨的2家“网红”火锅店“川谱串串香”与“幺妹火锅店”(以下简称“川谱”和“幺妹”)老板因违法运用“地沟油”被当地人民检察院批捕。日前,这2起备受重视的食物案件经开庭审理后,涉案的2名老板及1名职工均被处以实刑并处罚金。

“幺妹”涉案图片。

  “川谱”店主姓唐,28岁,四川人。来诸暨创业时,开了川谱串串香火锅店。开业后火锅店经过各类新媒体平台推广,瞬间成了诸暨的“网红”火锅店,客人络绎不绝。

  为提升口感,吸引更多客人,唐某特地赴重庆学习“火锅”秘方,“学成归来”后经过自己研究,终于成功熬制出了他的“独家老油”:搜集客人们吃剩余的火锅底,过滤一下,将食物残渣和油进行别离,再将油里的水分熬干,参加一些其它调料,一直熬一直熬,这个油可以重复运用。

唐某“独家老油”熬制过程。

  唐某称,在火锅里加这个底料就会感觉特别好吃,很正宗的老火锅的感觉。

  这“老油”其实就是咱们熟知的“地沟油”。新年前后的半个月内,唐某熬制了五六次“老油”,大约7、8斤,全部用到了火锅底猜中。

  而另一家火锅店“幺妹”的店主孙某,则是为节约成本,将店内烧烤剩余的废油回收持续运用。

  “幺妹”是诸暨市一家自助火锅店,除了火锅之外,店里还供给烧烤等餐饮服务,价格实惠,人均50-60元就能吃到各种肉类、海鲜等等,在当地很受欢迎。

  孙某授意店内负责烧烤的职工杨某,将现已运用了两三天反复煎炸的烧烤废油经过简略过滤后回收,用于火锅底料“红油”的制作及炒菜、炒制酱猜中。2月被查获时,杨某累计搜集烧烤废油约500斤,孙某使用烧烤废油制作出“红油”约800斤。

  经检测,“幺妹”运用的烧烤废油归于《食物中或许违法添加的非食用物质名单》中的废弃食用油脂。

“幺妹”火锅老板制作出的“红油”。

  经审理,唐某被判有期徒刑6个月,并处罚金2万元(人民币,下同);孙某被判有期徒刑2年,并处罚金10万元;杨某被判有期徒刑10个月,并处罚金2万元。

Author: admin

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